Ламинария сахаристая - Laminaria saccharina Lam.

   Ламинария пальчаторассеченная -

   срединные стеблеподобные части слоевища бурой водоросли ("черешки" ламинарии) - Laminaria.

  Ламинарид - морская капуста в порошке и гранулах; суммарный препарат из морской капусты в гранулах.

   Согласно нормативной документации продукт из морской капусты может выпускаться в нескольких формах: порошок, гранулы, таблетки, капсулы.

  - вода - 88%,

  - белки - 0,9%, (5-10%),

  - липиды (1-3%),

  - жиры - 0,2%,

  - углеводы (различных форм) - 3,0%, (13-21%),

  - фруктозу,

  - органические кислоты,

  - альгиновую кислоту - 20-25% (до 28 %),

  - пантотеновая кислота - 0,9(сут. норма - 10),

  - холин -до 62,0 (сут. норма - 1500),

  - инозит - до 119 (сут. норма - 1200),

  - фолиевая кислота - 0,06 (сут. норма - 2),

  - биотин - 0,03 (сут. норма -0,03),

  - полисахариды (ламинарин - до 19,6% (до 21%), маннит - до 20% (до 28,9%),

  - йодиды - до 3%,

  - провитамин A (каротин),

  - витамин В1 (тиамин),

  - витамин В2 (рибофлавин),

  - витамин В6,

  - витамин B9 (фолиевая кислота),

  - витамин B12 (кобаламин),

  - витамин C (аскорбиновая кислота),

  - витамин Д,

  - витамин Е (токоферол),

  - энергетическая ценность - 5 ккал.

   Минеральные вещества (в виде легко усвояемых соединений).

   Макроэлементы:

  - соединения серы - 1,4 мг на 100 г сухого веса,

  - калия - 6,85 мг на 100 г сухого веса,

  - натрия - 3,12 мг на 100 г сухого веса,

  - магния - 1,26 мг на 100 г сухого веса,

  - железо - 0,12 мг на 100 г сухого веса,

  - кальций - 0,22 мг на 100 г сухого веса,

  - хлор - 10,56 мг на 100 г сухого веса,

  - цинк - 0,002 мг на 100 г сухого веса,

  - никель - до 0,00017 мг на 100 г сухого веса,

  - алюминий - 0,006 мг на 100 г сухого веса,

  - титан - до 0,0006 мг на 100 г сухого веса,

  - соединения фосфора - 0,41 мг на 100 г сухого веса,

  - соединения йода - 0,25 (не менее 0,1%)мг на 100 г сухого веса.

   Микроэлементы:

  - кремний - 0,51 мг на 100 г сухого веса,

  - брома - 0,082 мг на 100 г сухого веса,

  - кобальта - 0,00016 мг на 100 г сухого веса,

  - молибден - 0,000096 мг на 100 г сухого веса,

  - ванадий - 0,0016 мг на 100 г сухого веса,

  - марганец - 0,001 мг на 100 г сухого веса,

  - азотосодержащие вещества,

  - сильно разбухающая слизь.

   Суточная норма (мг)

   - хлор - 36,3 мг,

  - калий - 40 мг,

  - натрий - до 6000 мг,

  - магний - 400 мг,

  - кремний - 0,01 мг,

  - фосфор - 960 мг,

  - йод - 0,15 мг,

  - кальций - 260 мг,

  - железо - 18 мг,

  - цинк - 15 мг,

  - ванадий - 0,01 мг,

  - марганец - 2,5 мг,

  - никель - 0,005 мг,

  - кобальт - до 0,2 мг,

  - молибден - 0,025 мг.

  - снижает уровень холестерина в крови, предупреждает развитие атеросклероза;

  - регулирует деятельность эндокринной системы;

  - нормализует функцию щитовидной и половых желез;

  - связывает и выводит из организма токсины, в том числе тяжелые металлы, радионуклиды, токсины патогенных микробов;

  - способствует усвоению белков, фосфора, кальция, железа;

  - регулирует энергетический обмен;

  - уменьшает вязкость крови, снижает тонус сосудов и артериальное давление;

  - оказывает послабляющее действие.

   Действующее на обмен веществ, кроветворное (при малокровии), способствует уменьшению содержания холестерина в плазме крови, стимулирует репарацию слизистых оболочек, оказывает обеззараживающее действие (галоидная группа - йод, бром), щитовидной железы, поглощает различные эндо- и экзогенные токсины из кишечника (полисахариды), уменьшает вязкость крови, понижает тонус сосудов и АД, улучшает ассимиляцию белка, усвоение фосфора, кальция и железа, активирует ряд ферментов (йод), сокогонное, послабляющее.

   Ламинария помогает расщеплению подкожного жира и выравниванию кожи при целлюлите.

   При сердечно-сосудистых заболеваниях, при атеросклерозе.

   Ранее использовалась при изготовлении разбухающих тампонов в гинекологической и хирургической практике.

   В настоящее время используется в талассотерапии - лечении морскими водорослями.

   Предлагаемый продукт предназначен для профилактики и лечения йод-дефицитных состояний, атеросклероза и его осложнений.

   Его применение позволит снизить риск развития гипотиреоза и кретинизма у детей.

   Имеющиеся препараты морской капусты содержат большие количества хлористого натрия, что ограничивает его применение.

   В настоящее время разработана, согласована и зарегистрирована нормативная документация на продукт “Морская капуста диетическая” (ТУ 9284-015-27028268-96).

   Если при рождении ребенка давать матери лист сырой морской капусты, то при этом материнское молоко будет полноценным, а ребёнок выростит здоровым.

   Регулярное употребление морской капусты способствует увеличению продолжительности жизни. Восточные врачеватели утверждают, что после 40 лет продукты из ламинарии обязательно должны присутствовать в рационе даже здоровых людей. О пользе морской капусты для больных - разговор особый.

   Ламинария - самое эффективное натуральное средство профилактики и лечения заболеваний щитовидной железы, особенно эндемичного зоба.

   Щитовидная железа - абсолютный чемпион в организме по потреблению йода. При его недостатке, гормонов производится мало, развивается заболевание - гипотериоз.

   У больных замедляются все процессы обмена веществ, что ведёт к нарушениям во многих органах и тканях, падает иммунитет, отмечается слабость, быстрая утомляемость, сонливость, ухудшение памяти, безучастность к окружающему миру.

   Постепенно возникают отёки вокруг глаз, а позднее и по всему телу. Больные зябнут даже в жаркую погоду. Щитовидная железа может опухать, деформируя шею.

   Щитовидная железа регулирует развитие и рост как отдельных органов, так и всего организма в целом, настраивает скорости обменных процессов. При нехватке йода и недостаточной работе щитовидной железы во время беременности у ребёнка могут развиться кретинизм, глухонемота и другие тяжелейшие отклонения в развитии.

   Гипотериоз встречается особенно часто там, где в природе наблюдается недостаток йода.

   С его дефицитом в окружающей среде связано также заболевание - эндемичный зоб. Районы с недостатком йода встречаются довольно часто на карте планеты. Они, как правило, связаны с подзолистыми почвами и их аналогами.

   В результате нехватки йода щитовидная железа увеличивается в размерах, пытаясь обеспечить организм достаточным количеством гормонов. При этом может деформироваться шея, сдавливаются кровеносные сосуды и нервы.

   Эндемичный зоб можно предотвратить, если восполнить дефицит йода в организме. Ранее в нашей стране для этого применяли йодированную соль, хотя это далеко не самый лучший способ. Соединение йода в соли не было стойким.

   Оно разрушалось во влажной атмосфере, на свету и при повышенной температуре, во время приготовления пищи. Однако сейчас не используется даже такой примитивный способ.

   В результате - резкое увеличение заболеваемости зобной болезнью.

   Гораздо эффективнее использовать для этой цели йод, связанный с органическими молекулами.

   Он более устойчив и значительно легче усваивается организмом. Такой способ весьма популярен, например, в Англии и Соединенных Штатах Америки, где порошок из бурых водорослей - родственников ламинарии добавляют в хлеб. Ирония судьбы заключается в том, что Приморье, где сосредоточены основные плантации, выращивающие ламинарию также является зоной эндемичного зоба.

   Морская капуста имеет в своём составе большое количество легко усваиваемого йода (до 0,3% от сухого веса), связанного с органическими молекулами. Поэтому он легко усваивается организмом человека, нормализуя функции щитовидной железы. По содержанию йода ламинария далеко опережает все известные наземные лекарственные растения.

   Ламинария стимулирует работу пищеварительной системы; выводит вредные вещества, даже свинец и радионуклиды из организма.

   Морская капуста содержит удивительные вещества: соли альгиновой кислоты или альгинаты.

   В желудочно-кишечном тракте человека они не перевариваются, а только сильно набухают.

   Альгинаты обладают мощными сорбирующими свойствами.

   Проходя через желудочно-кишечный тракт, как бригада дворников по неубранной улице, альгинаты связывают и выводят из организма токсины, радионуклиды и болезнетворные бактерии.

   Их ёмкость огромна, а связывание настолько мощное, что они способны извлекать даже свинец из костей, на значительном удалении от пищеварительной системы.

   При употреблении морской капусты происходит мягкая, физиологичная стимуляция перистальтических движений кишечника, восстанавливается правильный ритм пищеварения и устраняются застойные явления в кишечнике. Это свойство ламинарии особенно ценно для жителей городов, часто испытывающих на себе последствия гиподинамии и высококалорийной пищи.

   Даже длительное время прикованные к постели больные, принимавшие морскую капусту, восстанавливали нормальное пищеварение и избавлялись от запоров. Чем объясняется такое ценнейшее свойство морской капусты - стимулировать перистальтику кишечника? Оно связано с не менее полезным качеством:

   Ламинария способна выводить из организма холестерин. Конечно, каждый из нас неоднократно слышал об одной из самых распространённых и коварных болезней человечества - атеросклерозе.

   К сожалению, многие уже познакомились с ней лично. Что же это такое?

   Когда мы употребляем в пищу продукты, особенно, животного происхождения, наша кровь обогащается холестерином.

   Холестерин необходим в организме: из его молекул строятся некоторые гормоны (половые, кортикостероидные) - эти своеобразные "химические приказы и послания", с помощью которых происходит гормональное управление всем организмом. Однако при его избытке в пище, а значит и в крови, он может оседать на внутренних поверхностях кровеносных сосудов. Это нарушает питание клеток сосудистой стенки и приводит к разрастанию в этом месте соединительной ткани, а также оседанию солей кальция. В результате формируется так называемая "атеросклеротическая бляшка". При этом суживается просвет сосуда, увеличивается плотность сосудистой стенки (дальнейшее нарушение питания), уменьшается эластичность, увеличивается хрупкость сосудов. Этот процесс развивается постепенно, часто начинаясь уже в детском возрасте, а после сорока типичен, особенно для городского населения.

   Известно уже более 200 факторов, способствующих его возникновению: среди них наследственная предрасположенность, повышенное артериальное давление, гиподинамия, курение, ожирение, подагра и, конечно, неправильное питание.

   Чем опасен атеросклероз?

   Растущая атеросклеротическая бляшка может стать причиной развития тромба - свертывания крови в сосуде. При оседании холестерина в сосудах сердца (коронарные артерии) развивается ишемическая болезнь, проявляющаяся в стенокардии (грудная жаба), аритмиях, а при обострениях ведёт к инфаркту - отмиранию участка сердечной мышцы, который питался закупоренным холестерином сосудом.

   При аналогичном процессе в головном мозге - инсульте, поражаются ткани мозга, что ведёт к расстройству речи, параличу, а часто и гибели больного.

   Возможно ли предотвратить эти грозные заболевания?

   Наряду с рациональной диетой, здоровым образом жизни, отказом от вредных привычек (курение, алкоголь), большую помощь в этом сможет оказать ламинария. Она имеет как бы несколько эшелонов обороны:

   В состав ламинарии входят жироподобные вещества - стерины. Молекулы стеринов способны связываться с холестерином в нерастворимые комплексы и выводиться из кишечника не всасываясь в кровь.

   Способностью поглощать холестерин и желчные кислоты обладают альгинаты и просто трудноперевариваемые растительные волокна ламинарии. Продвигаясь по кишечнику, они слегка раздражают его стенки, что способствует выбросу дополнительных порций желчи. Это приводит к усилению производства в печени желчных кислот, а они строятся как раз из холестерина.

   Происходит быстрое извлечение холестерина из крови, а затем и с поверхностей атеросклеротических бляшек.

   Кроме того, есть информация, что йодорганические соединения ламинарии способствуют растворению атеросклеротических бляшек в сосудах.

   Ламинария - мощное лечебно-профилактическое средство против болезни века атеросклероза!

   Кроме того, сокращение мышц кишечника, это и есть та самая перистальтика, о которой говорилось выше. В результате, с помощью ламинарии удаётся не только выводить холестерин из организма, но и ликвидировать застойные явления в желудочно-кишечном тракте - причину множества заболеваний при нашем образе жизни.

   Ламинария улучшает кровь, повышая количество гемоглобина и эритроцитов. Кровь - жидкая ткань нашего организма. В ней идут непрерывные процессы разрушения старых, отслуживших своё клеток и созидание новых, молодых. Эта работа требует постоянного притока в кроветворные органы физиологически активных веществ, витаминов (особенно группы В: В1, В6, В12) и микроэлементов, в частности железа. Именно атомы железа, окрашивающие нашу кровь в красный цвет дают возможность гемоглобину переносить кислород.

   В ламинарии содержится почти вся таблица Менделеева, причём в легко доступной для организма органической форме. Благодаря способности ламинарии извлекать из морской воды и накапливать ценные вещества, она настоящая кладовая микроэлементов и биологически активных соединений.

   Обилие микроэлементов благотворно для организма в целом, а особенно для высокоактивных систем кроветворения.

   Ламинария - великолепное витаминное и общеукрепляющее средство.

   По содержанию и разнообразию витаминов она соперничает с самыми популярными витаминными наземными растениями.

   Ламинария оказывает благотворное действие на нервную систему.

   Даже тяжелобольные с онкологическими заболеваниями, регулярно принимавшие порошок из морской капусты, преодолевали стрессовое состояние.

   Кроме общего благотворного влияния на организм ламинария способствует регуляции процессов возбуждения и торможения в мозге за счёт большого содержания в ней соединений брома. В этом и заключается её целительное действие на нервную систему, предохраняющее от стрессов.

   Ламинария - мощное бактерицидное средство. Содержащиеся в ней вещества способны подавлять размножение многих болезнетворных бактерий, причём не только в желудочно-кишечном тракте.

   Морская капуста по химическому составу не уступает лечебным грязям. В 50-е годы врачи Владивостока с помощью ламинарии успешно лечили хронические воспаления придатков матки, эрозию шейки матки, бесплодие, трихомонадный кольпит и другие расстройства женской половой сферы. В настоящее время на основе ламинарии разработано гинекологическое противоэрозийное средство (Мультиэдан), а также средство, облегчающее роды (Цервиламин).

   Маски из Ламинарии улучшают состояние кожи. Многие косметические средства импортного производства содержат в своём составе значительное количество (до 70%) морской капусты, её родственников - бурых водорослей, либо веществ, выделенных из них. Не все они по карману большинству покупателей. Давно замечено, что у рабочих, имеющих дело с морской капустой, кожа рук смягчается, становится нежной, как бы молодеет. Происходит её очистка от продуктов выделения, токсических веществ и многих микроорганизмов. Применение морской капусты в виде масок смягчает кожу лица, делает её более эластичной, снимает морщинки и даже заживляет мелкие раны и язвочки. Для приготовления маски удобен порошок. Его разводят небольшим количеством горячей воды и дают набухнуть.

   Существуют ли сорта Ламинарии? Какая морская капуста наиболее полезна?

   В настоящее время на рынке можно встретить несколько разновидностей Ламинарии.

   Только в морях, омывающих российские побережья, насчитывается более десятка видов - родственников ламинарии японской. Ядовитых растений среди них нет, однако, большинство из них в пищу не употребляется из-за непривычного вкуса и грубой консистенции.

   В продаже чаще других, кроме ламинарии японской, встречается ламинария цикориеподобная (или "курчавая"), а в европейской части России - ламинария сахаристая. Последняя произрастает в наших северных морях. Она несколько уступает по вкусовым качествам и пищевой ценности японской ламинарии, содержит больше грубой клетчатки. Ламинария цикориеподобная аналогична японской, но обладает более грубой пластиной.

   Различается продукция из морской капусты в зависимости от её возраста и места произрастания. До 1975 года все продаваемые в нашей стране водоросли были только дикорастущими. Это, как правило, крупные растения с толстыми жёсткими пластинами, богатые альгинатами. Перед употреблением в пищу, такая капуста нуждается в длительной тепловой обработке. При этом теряется йод, витамины и другие, легко растворимые вещества.

   С появлением морских плантаций на прилавках стала появляться "культурная" ламинария.

   Она более нежная, с меньшим количеством полисахаридов, в ней больше воды.

   С 1994 года выпускается ламинария одногодичная. Её рассада получается в условиях цеха на берегу, а затем высаживается на морские огороды. Эта морская капуста наиболее нежна.

   Это уже настоящее культурное растение. Она наиболее обогащена йодом, белками, ценными биологически активными веществами.

   Единственная известная биологически активная добавка из ламинарии, освобожденная от избытка морских солей. Ценность этого продукта в том, что из него удален избыток морских солей, опасный при почечных, сердечно-сосудистых и прочих недомоганиях. Зато сохранены микроэлементы, витамины и другие лечебные соединения ламинарии. Выпускается МАРИЛАМ в виде порошка, который можно добавлять в любую готовую пищу, а также в капсулах и таблетках, удобных при лечении.

   Опасность йоддефицита в том, что симптомы его зачастую скрыты. Для решения этой проблемы в угрожаемых регионах действуют программы государственного масштаба, заключающиеся в насыщении йодом, например, пищевой поваренной соли.

   Но, к сожалению, йод в неорганических соединениях (йодиды калия, натрия и т.п.) не отличается высоким коэффициентом усвояемости человеческим организмом. В связи с этим разработан в г.Обнинске препарат, с ходу окрещенный «умным йодом». Суть – в закреплении йода на белковых молекулах, в частности, на казеине. Решение грамотное и оправданное, но не от хорошей жизни появившееся. Дело в том, что в ламинарии содержатся уже готовые содержащие йод аминокислоты, идентичные йодсодержащие аминокислоты человеческого организма.

  Таблица 1.

   Такое обилие микроэлементов благотворно для организма в целом, а особенно для высокоактивных систем кроветворения.

   Марилам – также и витаминное и общеукрепляющее средство.

   Марилам оказывает благотворное действие на нервную систему. Даже тяжелобольные с онкологическими заболеваниями, регулярно принимавшие этот порошок из морской капусты, преодолевали стрессовое состояние. Кроме общего благотворного влияния на организм Марилам способствует регуляции процессов возбуждения и торможения в мозге за счёт большого содержания в ней соединений брома. В этом и заключается целительное действие на нервную систему, предохраняющее от стрессов.

  Таблица 2.

  - насытит организм йодом - нормализует работу щитовидной железы (Эндемичный зоб);

   Органический йод ламинарии легче, чем минеральный усвоится организмом.

  - предотвратит авитаминоз и нарушения обмена веществ;

   Столь дружественного человеку состава микроэлементов нет в других растениях. Технология изготовления гарантирует их сохранность и доступность для организма.

  - очистит организм от тяжелых металлов, радионуклидов и других токсинов (интоксикации, отравления);

   В отличие от обычных энтеросорбентов, Марилам не только освободит организм от ядовитых веществ, но и обогатит его полезными соединениями.

  - выведет холестерин из кровеносных сосудов (атеросклероз, ишемическая болезнь сердца);

   В ламинарии не один, а сразу три фактора, препятствующих развитию атеросклероза: альгинаты, стерины, йодистые вещества.

  - улучшит пищеварение и устранит запоры (дисбактериозы);

   К 40 годам практически у каждого из нас нарушена перистальтика и развиваются дисбактериозы. Ламинария одновременно восстанавливает перистальтику и связывает токсины.

  - улучшит состав крови при анемии;

   Высокое содержание железа, витаминов и микроэлементов, а также общая детоксикация организма стимулируют работу кроветворных органов. Натуральные соединения брома, содержащиеся в Мариламе, помогут справиться со стрессом, не вызывая побочного действия.

  - снизит вероятность появления онкологии;

   Наряду со стеринами, комплексное воздействие соединений ламинарии, повышает качество жизни, снижая риск развития онкологии.

   Применяется растительная композиция морской капусты при глаукоме.

   Внутрь применяется при воспалительные заболевания световоспринимающего аппарата глаза (для повышения остроты зрения, расширение поля зрения, частичное восстановление цветоощущения).

   Как противосклеротическое средство применяется при возрастных склеротических изменениях сетчатки.

   В аптеках морская капуста продается в виде порошка в упаковке по 180,0; применяют по 1/2 - 1 чайной ложке 1 раз в день, подмешивая в пищу.

   Ламинарид применяют по 1-2 чайных ложки (5-10 г) 1-3 раза в день после еды, запивая 1/2 - 1/4 стакана воды комнатной температуры.

   Используют преимущественно двулетние слоевища ламинарии (они крупнее и содержат меньше воды). Собирают свежие водоросли (богаче йодом) с июля по сентябрь, сушат на солнце.

   Срок хранения сырья - 3 года.

   Беременность, нефрит, геморрагический диатез, крапивница, фурункулез, и др. заболевания, при которых не показаны препараты йода, повышенная чувствительность к йоду.

   Хотим предостеречь Вас от покупки ламинарии у случайных продавцов. Морская капуста, произрастающая в загрязнённом месте способна накапливать из морской воды огромное количество тяжёлых металлов, радионуклидов и других токсических веществ. Поэтому лучше приобретать морепродукцию у постоянных производителей. Морские плантации располагаются в заведомо чистых районах, а продукция подвергается систематическому контролю качества.

   При назначении морской капусты учитывают физиологическую потребность организма в йоде и не превышают ее. При длительном применении или повышенной чувствительности к йоду возможны явления йодизма.

  (И.Н. Шаповалова. "Медицина для вас". Справочник по глазным болезням. Ростов-на-Дону. 2000 г. "Феникс")

  E-mail: medinfo@mail.admiral.ru