В народной медицине цикорий известен как «печеночная» трава.

   Всего в мировой флоре насчитывают 12 видов цикория, из них четыре произростают в пределах нашей страны.

   Цикорий дикий -

   Цикорий эндивий или салатный цикорий -

   Корни с культурных плантаций не пригодны — в них содержится меньше полезных веществ.

   Корни цикория содержат:

  - сахаров (в том числе инулина) - до 11 % (до 15 %),

  - белковых веществ - 4 %,

  - органические кислоты,

  - инулин - до 60 % (на сухой вес) - полисахарид, который, в отличие от крахмала, легко усваивается диабетиками,

  - инулин (в корнях дикого цикория) - до 40 % инулина,

  - инулин (в корнях цикория культурных сортах) - до 61 %,

  - фруктозы - 2- 3%,

  - левулеза - 10-20 мг%,

  - гликозид интибин (в основном придающий горечь цикорию обыкновенному (корневому)) - 0,2 мг%,

  - горькое экстрактивное вещество цихорин,

  - горькие вещества (лактуцин, лактукопикрин, тараксастерол),

  - пектин,

  - холин,

  - витамины,

  - жир,

  - камедь,

  - эфирное масло,

  - смолу,

  - дубильные вещества.

   Корни культурных сортов цикория почти не содержат горького гликозида интибина.

   Минеральные вещества:

  - натрий - 4,4 мг%,

  - калий - 192 мг%,

  - марганец - 12 мг%,

  - кальций - 25 мг%,

  - железо - 0,7 мг%,

  - фосфор - 26 мг%.

   В листьях и стеблях содержатся:

  - сахар,

  - холин,

  - гликозид цикории,

  - витамин A (каротин) - 1,3 мг%,

  - витамин В1 - 0.05 мг%,

  - витамин В2 - 0,03 мг%,

  - витамин С - 10 мг%,

  - витамин РР - 0,24 мг%.

   В семенах:

  - инулин,

  - протокатехиновый альдегид,

  - жирного масла - от 14 до 28 %.

   Успокаивающее и снимающее усталость, общеукрепляющее, болеутоляющее, мочегонное, потогонное, жаропонижающее, противомикробное, вяжущее, оказывающее слабительное действие, действующее на обмен веществ, противовоспалительное, противогеморройное, возбуждающие аппетит и улучшающие пищеворение.

   Цикорий прекращает поносы, обезболивает, снимает воспалительные процессы в области желудочно-кишечного тракта, усиливает деятельность сердца, замедляет ритм сердечных сокращений.

  - Инулин заменитель крахмала и сахара для диабетчиков.

   При сердечно-сосудистых заболеваниях, при кожных заболеваниях, ожогах, обморожениях, при болезнях почек и мочевых путей, при заболеваниях печени, желчных путей, желчного пузыря, желчнокаменная болезнь, желтухе, при поносах, заболевании желудочно-кишечного тракта, болезни селезенки, сердце, нервная система, кожные заболевания, золотуха, при заболеваниях полости рта (воспаление десен, болезни зубов).

   Напиток из поджаренных, высушенных и размолотых в порошок корней - один из лучших заменителей кофе.

   При обжаривании инулин и фруктоза частично карамелизуются (как жженый сахар), это придает напитку густой цвет и приятный вкус.

   В странах Востока настои из травы цикория широко применяют одновременно внутрь и наружно при различных кожных болезнях.

   Кроме того, в странах Азии принято ежедневно по утрам обливать детей отваром цикория для предохранения от солнечной радиации и перегрева, а также "от сглаза".

   Золу травы цикория, смешанную со сметаной, применяют для лечения экземы.

   Крепкий теплый отвар травы применяется для полосканий полости рта при зубной боли.

   Отвар цикория помогает избавиться от "корки" на коже головы и от струпьев на ранах.

   Ванны из цикория используют при золотухе.

   В немецкой народной медицине настой цикория (травы) используют и при недержании мочи, при желчнокаменной болезни, болезнях печени, почек и селезенки.

   Наружно напар из травы цикория применяют в качестве масок в косметологии при наличии на лице гнойных угрей и сыпи.

   На один сеанс 4 ст. л. травы, 1 ч. л. меда и лепестки одной розы.

   В народной медицине корни дикорастущего цикория применяются в качестве горького средства, повышающего аппетит и возбуждающего деятельность пищеварительных органов.

   В качестве лекарства корни цикория применяют для возбуждения аппетита и улучшения деятельности кишечника; как желчегонное и мочегонное - при болезнях печени, желчного пузыря и почек:

   Настой:

  2 чайные ложки измельченных сухих корней заливают стаканом кипятка, настаивают 3 - 4 часа, процеживают и пьют по 1/3 стакана перед едой.

   Помогает также больным с отеками сердечного происхождения: снимает отеки и усиливает сердечную деятельность.

   Применяют также как успокаивающее, общеукрепляющее при малокровии, "кровоочистительное" и улучшающее обмен веществ средство - при кожных болезнях, сыпях, угрях и фурункулезе.

   Наружно более крепкие настои и отвары применяют в примочках для лечения гнойных ран, язв, экзем, в виде ванн - при диатезе у детей...

  Отвары и настойки из его корней повышают аппетит, улучшают пищеварение, нормализуют обмен веществ, снижают содержание холестерина. Помогают при атеросклерозе, ожирении, нарушении минерального обмена, остеохондрозе, подагре, при диспепсии. Цикорий снижает сахар крови и мочи, поэтому используется при диабете.

   Отвары пьют при гипертонии, заболеваниях печени, при камнях в желчном пузыре, гастритах.

   Настой готовят из расчета 2 чайные ложки измельченных корней на 1 стакан кипятка, процеживают и пьют остывшим по 1/3-1/2 стакана перед едой. Отвар делают так: 1 чайную ложку корней заливают стаканом кипятка, кипятят 30 минут, процеживают, принимают как настой. Крепкий настой травы (20 г травы на 1/2 стакана воды) применяют в виде примочек при экземе.

  1. Настой цикория. 1 ч. л. травы заварить в термосе одним стаканом кипятка. Настаивать в течение 20 минут; процедить, отжать. Принимать настой теплым по 1 стакану 3 раза в день до еды.

  При желании настой можно подсластить.

  2. Крепкий настой травы для наружного употребления. 2 ст. л. измельченной травы заварить 1 стаканом кипятка в термосе. Настаивать в течение 1 часа, периодически встряхивая термос для помешивания.

  3. Наружно для лечения нарывов, гнойничков, фурункулов и струпьев. 1 ст. л. распаренной травы в бинте (но лучше в льняной тряпочке) приложить к больному месту на 10 минут.

   Применяется растительная композиция при конъюнктивите и слезотечении при глаукоме, катаракте.

   Цикорий усиливает кашель.