Съедобный.
Синонимы: Масленок зернистый - Boletus granulatus Linn. ex Fr.
В роду насчитывается 15 видов грибов.
Разновидности:
Масленок обыкновенный - Suillus luteus (Fr.) S. F. Gray. (Съедобный)
Масленок зернистый - Suillus granulatus (Fr.) O. Kuntze. (Съедобный)
Масленок лиственничный - Suillus gravillei (Klotsch) Sing. (Съедобный)
Масленок перечный - Suillus piperatus (Fr.) O. Kuntze. (Съедобный)
Масленок желто-бурый - Suillus variegatus (Fr.) O. Kuntze. (Съедобный)
Козляк - Suillus bovinus (Fr.) O. Kuntze. (Съедобный)
Химический состав:
Белки грибов включают все необходимые аминокислоты, в том числе метионин,
триптофан, аргинин, гистидин и т.д. Однако усвояемость его низкая - около 70%.
В состав жировых веществ входят важные и необходимые для организма
компоненты - фосфатиды, лецитин, холестерин. Усвояемость жиров составляет
около 95%.
Углеводы представлены в основном гликогеном. Все углеводы легкоусвояемые.
В грибах содержатся:
- витамин B1,
- витамин B2,
- витамин PP,
- витамин B3 (пантотеновая кислота),
- каротины,
- витамин Д.
Среди минеральных веществ основное место занимает фосфор.
Масленок зернистый содержит противоопухолевые вещества.
Фармакологические свойства:
В маслятах лиственных есть особый смолистый компонент, который снимает
головную боль, помогает при хронической подагре.
Опытным путем установлено подавление роста опухолей у белых мышей на 70-80%.
В Китае масленок зернистый является одним из основных лекарственных средств
для лечения остеоартропатии.
Масленок изящьный использовали при головных болях, подагре.
При головных болях, подагре применяют настойку масленка, содержащего смолистые
вещества, обладающие лечебными свойствами.
(Вестник ЗОЖ N13 (217)2002 г.)
(П.Е. Вавриш, Л.Ф. Горовой. Грибы в лесу и на столе. - К.: Урожай, 1993 г.)
(Е.М. Булах. Грибы - источник жизненной силы. - Владивосток: "Русский Остров",
2001.-64 с.)
(И.А. Филиппова. Король лекарственных грибов. Шиитаке завоевывает мир. - СПб.:
ИД "Весь",2003.)
