назад далее содержание

Сыроежка селедочная, буреющая - Russula xerampelina (Secr.?) Achaeff.: Fr.

-------------------------------------------------------------------------- Сем. Сыроежковые. Род Сыроежка.

Съедобен в свежем виде.

Химический состав:

Сыроежки свежие содержат:

- вода - 83,0%
- белки - 1,7%
- жиры - 0,3%
- углеводы - 1,4%
- энергетическая ценность - 17 ккал.

Фармакологические свойства:

Гриб с запахом селедки, от давления буреющая. Содержит противоопухолевые
вещества, подавляющие рост опухолей у белых мышей на 70-80%.

(Е.М. Булах. Грибы - источник жизненной силы. - Владивосток: "Русский Остров", 2001.-64 с.)

назад далее содержание